天气明显燥热起来,苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物,可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实,夏天用苦瓜无论做菜还是泡水,营养价值都是很高的,帮你排毒降火,清肠刮油,还能抗癌防辐射,全家人都适合!


先来学一招去除苦味:苦瓜去瓤



去掉瓤的苦瓜就不苦啦!用勺子把里面白色的部分尽量刮干净。


另外,在选购的时候也要注意,如果表面凹凸感比较明显的苦瓜也是比较苦的,如果怕苦,可以选择表面比较平滑的苦瓜哦!


苦瓜:瓜类之首


保护血管的第一选择


苦瓜也叫“君子菜”,它无论和什么菜在一起炒、煮、炖,都只苦自己,别的菜不会沾一丝苦味。此外,苦瓜对人体的健康有着重要的作用,主要体现在它的营养价值上:


每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7~3.0克,脂肪0.2克,糖1.8~3.0克,粗纤维1.7~2.5克,钙18~20毫克,磷20~80毫克,铁0.6毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素B 0.7毫克,苦瓜的维生素C含量高达56~160毫克,为瓜类蔬菜之首


虽然苦瓜味苦,但是对肝脏有着重要的保护作用,如果有长期服用药物的生活习惯,吃一点点苦瓜能够有效保护肝脏。


苦瓜的防病保健功效极好:


01
消暑解气:第一大功效


苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。


2
“脂肪肝”杀手,保护血管的第一选择


苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。


3
养血滋肝,护肝第一瓜,吃药多的人必吃


传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。


苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。



4
夏季实火:降火好菜


有人嘴里长了口疮,我们就会告诉他:上火了,要多喝水,吃点败火的食物,少吃辛辣。苦味食品具有清暑、退热、除烦提神、健胃等功用。


清热解毒最佳苦味食物是苦瓜,不管是凉拌、还是煲汤,都有很好的灭火功效。


5
抗癌


《包头日报》2016年6月28日报道:


苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。


6
养颜嫩肤


常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。


苦瓜+绿茶


天热第一饮



● 材料:苦瓜,绿茶。


● 做法:

1、将苦瓜洗干净之后对半切开,然后去除瓜瓤;然后在苦瓜中塞入适量的绿茶;


2、做好之后用绳子串起来放在通风口晾干;


3、将阴干之后的苦瓜洗干净切碎,然后和绿茶一起搅拌均匀,取出适量用开水进行冲泡服用。


● 功效:这种苦瓜茶具有很好的利尿除烦以及清热解毒的作用,特别适合在夏天服用。


苦瓜泡水喝的禁忌:

1:脾胃虚寒的人群不适合服用苦瓜

2:孕妇不适合服用苦瓜

3:低血压以及低血糖的人群不适合服用苦瓜

4:学龄前小朋友不适合服用苦瓜


苦瓜加一宝


味道好,血管更好


苦瓜单吃起来可能口感不是那么的好,但是如果搭配其他食物一起食用,不仅营养成分可以互补,而且口感也会更好。


苦瓜+豆腐


苦瓜与豆腐都有清热解毒作用,两者搭配,有涤热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症。


不花一分钱,补肾、补气血、提高免疫力,男女都适用
不花一分钱,补肾、补气血、提高免疫力,男女都适用...
苹果配上一物,每天一碗补水​祛斑​!太神奇了!
苹果配上一物,每天一碗补水​祛斑​!太神奇了!...
x